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經常說的82年的拉菲好在哪里,為什么不是81年或者83年?

經常說的82年的拉菲好在哪里,為什么不是81年或者83年?:影視劇中看富貴人家總是會提及82年的拉菲,而82年的拉菲似乎很受歡迎。那為什么一定是82年的拉菲呢,有什么講究嗎?

1982年,英國和阿根廷爆發了馬島戰爭,紐約發生了史上最大的現金盜竊案,朝美穗香和觀月雛乃分別在日本和臺灣出生。

不過,喝82年的拉菲都不是為了紀念這些。

主要是這一年釀酒的運氣好。

拉菲(Chateau Lafite Rothschild)酒莊位于法國波爾多地區,是世界五大頂級酒莊之一,有著各種悠久輝煌的歷史,就不具體數了,反正拉菲古堡生產的酒至少在產地和釀造技術方面被認為是品質的保障。

而82年這個特殊的年份,波爾多地區的葡萄因為天氣緣故而過于成熟,果香異常濃郁,一些專家認為這樣的葡萄酒壽命很短,很難再瓶中繼續熟化發展。但沒有想到,82年拉菲莊園的葡萄非常爭氣,不但沒有出現這種問題,釀造出來的酒口感還很豐富濃郁。

因此當年釀造的拉菲上市后給了大家一個驚喜,成為近50年來最有名氣的酒,目前的價格可達到1萬美元(約6.2萬人民幣)一瓶。

對于中國早期的尤其是香港富豪們來說,82年的拉菲既能體現身份又能展現品味,又迎合了聚餐愛用好酒的習慣,于是在小范圍內流行,到了2004年,由于葡萄酒關稅下調了50%左右,一下讓富起來的中國人民嘗到了甜頭,影視作品也就跟著推波助瀾,于是82年的拉菲變得更加廣為人知、受到追捧。據了解,這幾年中國人喝掉的82年拉菲,已經遠遠超過了1982年的產量。

在葡萄酒行業向來有“七分葡萄,三分釀造”的說法,影響一瓶葡萄酒的質量是好還是壞,因素有很多,比如葡萄樹的品種、樹齡、土壤、釀酒技術等等,但最重要的影響因素還在于葡萄酒收獲的那一年的氣候,包括光照、降水量、溫度、濕度、病蟲害等等,這些都決定了這一年葡萄的顆粒是否飽滿,糖分是否適中,病蟲害是否嚴重等等,進而在很大程度上決定了用這些葡萄釀造出來的葡萄酒的質量。

因此,所謂好的年份,就是當年的氣候要適合葡萄的生長,能為釀造優質的葡萄酒打下良好的基礎。由此看來,年份對于葡萄酒來說至關重要。所以說,同一酒莊在同一個葡萄園種植出來的同種葡萄,即使經過同一釀酒師的釀造,不同年份的葡萄酒表現都會有所差異,這就是年份的魅力。

比如1982年,那年的氣候和天氣情況對法國拉菲莊園的葡萄生長來說非常棒,再加上當年產酒較少,而且是名莊,物以稀為貴,82年的拉菲自然就非常昂貴。當然,炒作因素也起到了推波助瀾的作用。

那么,如果不是好年份,難道一年的辛苦就這么白費了嗎?也不是的。這正是到了釀酒師施加魔法的時候。如果某產區生長季節氣候不佳,有經驗的釀酒師會在釀酒過程中通過人工干預來減輕該年份的不良影響。不論是調整混釀比例、采用不同發酵和陳釀方式,釀酒師們都竭盡全力挽救任何一個不好的年份,盡力提高葡萄酒的整體品質。

不同產區,氣候不同,“好年分”也是不一樣的,所以即便是1982年對拉菲是個可遇不可求的好年份,但對其他產區則未必。

歐洲大部分葡萄酒產區尊重風土和產區特色,基本上遵循著嚴格的法規進行葡萄種植,即使在氣候異常的年份,也是看天吃飯,不會依靠人為手段來提高葡萄的產量和質量,所以,好的年份顯得彌足珍貴。拉菲莊園所在的法國西南部,受大西洋暖流影響,冬季溫和多雨,夏季炎熱干燥。對于水果來說,炎熱干燥會使果實糖分累積起來,吃起來特別甜,新疆的哈密瓜很甜也是這個原因。1982年的夏天氣候條件相當難得,對葡萄來說超贊。拉菲1982的風味自然就成了品質的代表。

82的拉菲從1990年代初進入適飲期,又碰上了80年代香港經濟活躍,改革開放等等,有錢的人們愛它,所以就成了展現身份品味的標志。在一些電影里,82年的拉菲也成了有錢人標配,賭神、古惑仔喝酒必點這瓶。隨每年的氣候不一樣,拉菲古堡的年產量在19萬~24萬瓶之間浮動,哪怕按24萬的峰值計算。

到現在2017年,35年了,全世界這么多愛酒之人,為什么還沒把它喝光?請考慮一個因素:很多飲家同時也是葡萄酒的收藏者和投資者,當世界上存量少到一定程度的時候,1982年的拉菲酒已經不再是一種酒,而是古董。假設100年以后,還有10支82年拉菲存世,那么再開一瓶,就會使其余9支本來已經比黃金還貴的酒身價再度飆升,而如果只剩下最后一瓶……大家知道的,供需不平衡關系已經到達極點,可以這么說,這瓶酒的價格理論上可以到達無限大。除非因為意外的原因使這瓶酒消失,否則,這瓶酒將與人類文明一同保存下去了。

當年“發哥”一句臺詞給了無數騷年裝X靈感▼

于是乎浩南哥忍不住要來一瓶▼

做這么多鋪墊就是要告訴泥萌就算裝X,至少要做到高仿的程度其實,網紅“82年的拉菲”,是因為當年的100分而走紅的!類似于全國高考文/理科狀元

赫赫有名的葡萄酒酒評家羅伯特帕克(Robert Parker)給出82年的拉菲古堡100分的滿分評價。當1982年的拉菲古堡還在橡木桶里繼續陳釀熟成時,帕克以其一生的名譽宣稱1982這個年份是20世紀最佳年份之一,評價這款葡萄酒果香濃郁,單寧柔和,陳釀初期已經非常具有活力。

其實一開始,帕克跟這款酒一樣并不為人所知,當時大部分的葡萄酒專家以及著名的葡萄酒雜志都搖頭并稱:這酒不行!

事實證明,1982年波爾多葡萄酒上市之后,品質驚人,潛力無窮,毫無疑問地成為20世紀最佳年份之一!歐洲大部分葡萄酒產區都制定了嚴格的法規來規范葡萄種植,以尊重風土和產區特色,基本也不允許通過諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質和量。在這種看天吃飯的制度下,好的年份便顯得彌足珍貴。1982年的夏季,波爾多的氣候是炎熱而不干燥,讓葡萄得以較早成熟;收成時恰逢陽光燦爛,幾乎沒有雨水——這對葡萄來說是相當完美的氣候。近半個世紀以來,波爾多當得上“世紀年份”的也就只有2010、2009、1982、1961這四個而已。拉菲1982從1990年代初進入適飲期,正值風味上的巔峰,又碰上了香港經濟活躍,有錢的人們愛它,就有點舍我其誰的味道了。

但是,拉菲古堡干紅葡萄酒年產量也不過區區二三十萬瓶,中國市場的年消耗量卻高達200萬瓶,十年產量趕不上國內市場一年的銷量!在中國國內最瘋狂的時候,一個拉菲空酒瓶價值竟然高達3,000人民幣!總之,82年的拉菲自然是個不錯的葡萄酒,不過量不多了,撐不起大家每天“來一瓶”地喝了!年份只是一方面,人工細心照料、釀造工藝和陳年技術也是一方面,葡萄酒的品質有很多因素所組成,有些酒莊在不好年份時,也能釀造出現偉大的葡萄酒。

經典產區 30 年內的那些好年份

1、法國波爾多好年份:2010、2009、2005、2000、1995、1990、1986 及 1982 年。

2、法國勃艮第好年份:2010、2009、2005 及 1990 年。

3、法國教皇新堡好年份:2010、2007、2005、2001、2000、1998、1990 和 1989 年。

4、意大利皮埃蒙特好年份:2010、2007、2006、2001、1996、1990 和 1989 年。

5、西班牙里奧哈好年份:2012、2010、2009、2005、2004 及 2001 年。

6、澳洲巴羅薩谷好年份:2012、2010、2005、2002、2001 及 1998 年。

7、美國納帕谷赤霞珠好年份:2013、2012、2010、2007、2005、2002、2001 和 1994 年。

喝了幾十年82年拉菲都沒喝完,我很想知道82年拉菲庫存究竟有多少,每年賣出幾百不過我相信廠家一定會隱瞞真相,現存真的82年拉菲肯定不多,但是我相信你就是20年50年以后也會有82年拉菲在市場上售賣,還是說82年只是個說法或者做工?如果是這樣那82年的拉菲就是虛假營銷,明明是近年制造卻叫82年的拉菲,就和中國那些虛假的白酒一樣

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