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怎么才能挑到又甜又熟的西瓜?

怎么才能挑到又甜又熟的西瓜?:夏天來了,西瓜無疑是最好的消暑利器,那么問題來了,怎么樣才能挑到又甜汁又多的西瓜呢?

⒈看花紋,花紋越開(寬),紋路越清晰的西瓜,成熟度越好,甜度高。花紋較寬的西瓜,一般生長的環境土壤沙化都比較好,這樣的環境更適合西瓜生長,并且更容易接受光照,積累糖份。

⒉看瓜蒂。西瓜采摘后,有些西瓜,即使沒有成熟,放的時間長了以后,瓤部分也會慢慢變紅。這樣的西瓜雖然切開后看起來紅瓤較多,但甜度往往不夠。這個時候,可以觀察瓜蒂,如果瓜蒂較綠,則說明西瓜比較新鮮。但是,這條還需要配合敲擊來挑選,因為只要采摘時間短的西瓜,無論是否夠甜,瓜蒂都是綠的。

⒊看形狀。相對來說,圓的西瓜比長條狀要沙。

⒋敲擊。手虛握拳頭,用指關節部分敲擊西瓜,聲音越脆越沙、甜。聲音更脆的西瓜,瓜瓤部分組織更松散,整個西瓜所含水分也越少。所以這樣的西瓜,更沙,更甜。

挑選西瓜的關鍵在于掌握瓜的熟度,通過一看二聽三摸這個技巧,我們就更加容易挑選出令人滿意的好西瓜。

一看,那看哪里呢?首先要看西瓜的頭和尾,也就是西瓜的臍部和瓜蒂,如果都凹陷較深,都是好瓜。

西瓜的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是卷曲圈起來的,就可能很甜。臍部指的是西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。

再看瓜皮是否光滑鮮亮,紋形是否清晰,從紋路來看,紋路整齊的,皮色較深,紋路呈墨綠色,底面發黃的,就是好瓜。

二聽,用食指或中指彈打西瓜,聽聲辨瓜。這個比較講究經驗。對于經驗不足的話我們可以根據拍打人體的三個部位,額頭、胸部和腹部所發出不同的聲音來辨別瓜的成熟度,這就比較好掌握了。

拍打西瓜如果和我們拍打胸部所發出的聲音那樣混濁、沉重,發出“嘭嘭”響聲的肯定是熟瓜;如果發出“當當”清脆響聲有如拍打我們的額頭,這肯定是生瓜;發出“噗噗”響聲有如我們拍打腹部所發出的聲音,那肯定是熟過了的西瓜。

三摸,用拇指摸瓜皮感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮粘或發軟為次瓜。

我相信,熟練掌握上面這三個選瓜步驟,你一定成為挑西瓜的高手。

說說在超市自助挑西瓜的心得,超市不像市場,沒人幫忙,挑西瓜只能自己動手。一般情況下,不用觀察外型,經驗告訴我們,好看的瓜有可能不熟,不好看的瓜也不是沒有熟的可能性,so,不用觀察,可直接上手拍。拍,怎么拍呢?我的方法是,四指并攏,輕拍西瓜肚子。注意2點,1是不要用掌心去拍,一定要用手指并攏后的前掌拍;2是一定要拍西瓜肚,也就是最大最圓的地方,拍頭拍腳基本沒啥效果。然后是聽聲音。聲音,怎么聽?如何分辨?好瓜的標準?我個人認為甜、水分大、沙瓤的都是好瓜;不熟的、太熟的快壞的、沒水分、死瓤的都是不好的瓜。那么,好瓜是什么音?輕拍西瓜肚,聲音清脆,不發悶,基本聽起來是“嘣、嘣、嘣”的,就肯定是好瓜啦。

【1看】看形狀。歪瓜裂棗舔,并不是說沒道理。但是,形狀圓潤的瓜才是正常生長的。看表皮。表皮不能坑坑洼洼,坑坑洼洼的皮厚。看肚雞眼。肚雞眼小而平的瓜,說明已經生長完全。

【2敲】敲西瓜。用手掌拍打西瓜。要有一定的彈性,這樣的瓜口感會很松脆。要是拍上去完全彈不起來,那說明這西瓜已經快壞了。

【3聽】聽聲音。聲音越悶,西瓜越熟。聲音越脆西瓜越生。但是,熟透了的瓜也是不好吃的。要是已經悶的有回音了,那就說明西瓜已經空了或者壞掉了。

望:看光澤,熟瓜一般顏色比較光亮,如果帶有瓜秧,則臨近這個西瓜的那根須子一般呈干枯狀。(小時候我家種西瓜的時候我爸爸教我的)

拍:聽聲音和手感,一般熟瓜都比較彈,手拍上能明顯感覺有彈。并且有回音。生瓜就是啪啪的。

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