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從超市買回的菊花茶泡水后不久就由黃變成綠色是怎么回事?

菊花茶泡過62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333365663562后變成綠色,主要是由于黃酮類物質被氧化造成的。在菊花茶里,黃酮類物質一般是黃色的,所以泡菊花茶時,黃酮類色素溶解在水里了,菊花茶就看上去是黃色的。但是,黃酮類物質十分不穩定,很容易被空氣中的氧氣氧化,失去本來的黃色色澤,而變成綠色。所以,菊花茶泡一段時間,一般就會變成綠色。拓展資料菊花茶有哪些功效? 菊花茶菊花為菊科多年生草本植物,是中國傳統的常用中藥材之一,主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載,菊花味甘苦,性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口干、火旺、目澀,或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱,頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。菊花茶還有清醒頭腦的功效。 菊花有野菊和家菊之分,其中家菊清肝明目,野菊祛毒散火,甘苦微寒,清熱解毒,對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。有清肝明目的作用。《本草綱目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載:性甘、微寒,具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為,白菊花茶能"主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。"現代醫學也研究證實,菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用,長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇,適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀也有較好的療效。同時,菊花茶香氣濃郁,提神醒腦,也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。參考資料   人民網   菊花茶變綠源于不穩定的天然色素變化,1.菊花茶由白bai色du變成綠色,屬于正常現象。白色zhi菊花浸泡久dao了,有可能將其中內含有的葉綠容素浸泡出來,從而導致變色。再有菊花茶沖泡時間過長,茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明菊花泡到綠色就已經變性了不能飲用,一定要倒掉。2.菊花中含有花色素,它可以與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,當遇到水質PH值呈堿性時,花色素就會變成藍綠色,而且還與溫度有關,沖泡的水溫越高,變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題,而自來水呈微堿性,泡久了多會變綠,但無毒副作用,與菊花茶的品質無關。3.菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關系,一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的,只不過新泡的是嫩綠色,隔夜的是墨綠色。 杭白菊、京白菊、胎菊泡水則是黃色的,并伴有一絲甜香,即便隔夜一般也不會變成綠色。還有一種可能,就是這種菊花可能是人們為了掙錢,用二氧化硫熏制過的,人喝了就會中毒本回答被提問者采納,www.545130.tw防采集。

方便的話第一泡倒掉是可以的,可以沖洗下灰塵,也使菊花更好地沉底、舒展

這是因為菊花里含的類黃酮類物質被空氣氧化變成綠色。 菊花含的類黃酮色素溶解在水中呈黃色。類黃酮類物質具有抗氧化功能,可清除體內自由基,有抗癌、降低膽固醇等多種功能。但其易被空氣氧化,所以菊花茶長期放置空氣中會慢慢由黃色變為綠色。

嫌麻煩不沖洗也沒問題的,茶葉都這么喝的呀!

正常的 菊花茶 泡水后的顏色應該是淡黃、透明的。其中,不同菊花也有所差別,杭 白菊 、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃,而 貢菊 的顏色更深一些,偏綠。

菊花上的灰塵細菌應該還沒我們一天呼吸進入身體的多吧

菊花茶浸泡久了,有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來,從而導致變色。 2.可能用水的溫度沒有掌握好,從而導致變色,沖菊花茶一定記住不要用沸水沖泡。 3.如果用自來水沖泡,水中的金屬離子會和菊花中的物質反應,而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長

小壺倒是蠻關心菊花的農殘問題

菊花茶變綠色的原因是不同的菊花中含有不同量的花色素,它可以與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,當遇到水質PH值呈堿性時,花色素就會變成藍綠色,而且還與溫度有關,沖泡的水溫越高,變綠的速度就加快。 你用來泡菊花茶的水不是堿性的,所以

因為印象中花草茶一直是農藥大戶,我常常建議朋友們不要喝菊花茶

菊花本來就是這樣

但這次查了下,貌似小壺有點誤解:

1、高溫高濕條件下菊花會發真菌性病害,會使用多菌靈,但多菌靈毒性低、水溶性也不高;管理得當的菊花園,排水好,病害就會少,農藥使用也少

2、病害高發在7、8月份這些高溫時節,但菊花采收是在秋天了,10-11月的時候不需要用藥,夏天真的有用農藥也大部分分解啦;

3、菊花本身滋味苦澀,還有抗蟲的物質吧,蟲害少

4、我國四大藥菊為:滁菊、黃山貢菊、亳菊、杭白菊,加工工藝主要是干燥,不需要使用保鮮劑啥的,都很干燥了,沒水沒生命,對細菌啥的也一樣

5、現在的規模化生產越來越規范,硫磺熏蒸等現象在合格菊花里不存在的

6、許多生產的菊花還要出口噠,順利出口的菊花,農殘肯定是達標的;

emmm,看來小壺之前是有點誤解菊花了之前,不過我還是不喝,因為自己體質偏寒

推薦火氣旺的伙伴可以喝喝,建議買產地偏北、樸實的、正規廠家生產的小菊花,現在有些很艷麗的菊花茶,皇菊什么的,待小壺去了解了解再說吧...

菊花copy茶之所以變綠,是因為菊花中有bai黃酮du類物質,黃酮類物質十分不zhi穩定,很容易被空氣中的氧氣氧化dao,失去本來的黃色色澤,而變成綠色。菊花泡出來是淡黃色,主要是因為其中的黃酮類等物質。黃酮類物質是人們認為喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究發現,黃酮類具有很好的抗氧化性能,能幫助人體清除體內自由基,有抗氧化、抗癌、降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。在菊花茶里,黃酮類物質一般是黃色的,所以泡菊花茶時,黃酮類色素溶解在水里了,菊花茶就看上去是黃色的。但是,黃酮類物質十分不穩定,很容易被空氣中的氧氣氧化,失去本來的黃色色澤,而變成綠色。所以,菊花茶放一段時間一般就會變色。拓展資料:除了氧氣會有影響之外,泡茶用水的酸堿性和水中的金屬離子也會對菊花茶的顏色產生影響。武漢大學研究發現,如果泡茶用水偏堿性,菊花茶會偏黃色,如果水偏酸性,泡出來的茶就會偏紅橙色;如果水中的鐵離子、鋁離子比較多,也會造成菊花茶顏色不一樣。所以,用自來水泡的菊花茶會偏黃橙色,而用蒸餾水泡的茶顏色淡一些。參考資料:人民網-菊花茶變綠源于不穩定的天然色素變化,沖泡的時間太2113長,將其中含有的5261葉綠素4102浸泡出來,如隔1653夜等,葉綠版素等浸出也易變成綠色。權PH值的問題,花瓣和酚酞一樣,遇到堿性物質會變色的,菊花融在水里的CO2變多了,變酸性了。杭白菊中含有花色素,會與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,遇到水質PH值呈堿性時變成藍綠色。菊花茶的沖泡方法:泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時,可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。拓展資料注意事項喜歡喝菊花茶的市民,不必談綠色變,可通過自行初步判斷所買的菊花,有沒有被硫磺熏過。選擇菊花茶時,可通過先聞再嘗的方法初步辨別。一般被熏蒸過的,抓一把聞起來,都有或強或弱的刺鼻感;且沖泡后品嘗時,常有股嗆味。時間的放置會讓茶水滋生很多病菌微生物,菊花茶中還有許多營養物質,泡久了且溫度高的話會酸敗變質,人體喝了易引起腹瀉,腹痛等腸胃不適癥狀。本回答被網友采納,菊花是黃色的,每一朵小花都十分別致。菊花有利肝明目的作用,特別適合長期對著電腦工作的62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365653834人群,菊花茶泡了一段時間以后就會變成綠色,這是因為水溫的原因,并不影響飲用。1、PH值的問題,花瓣和酚酞一樣,遇到堿性物質會變色的,菊花融在水里的CO2變多了,變酸性了。2、泡菊花茶的水溫不用太高,75度左右就好了,水越燙,茶水顏色變得越快越綠的。3、沖泡的時間太長,將其中含有的葉綠素浸泡出來,如隔夜等,葉綠素等浸出也易變成綠色。4、杭白菊中含有花色素,會與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,遇到水質PH值呈堿性時變成藍綠色。菊花茶的沖泡方法:1、泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時,可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。2、飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉,只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以,冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。  拓展資料:杭白菊中含有花色素,它可以與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,當遇到水質PH值呈堿性時,花色素就會變成藍綠色,而且還與溫度有關,沖泡的水溫越高,變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題,而一般的自來水多為深井水,呈微堿性,泡久了多會變綠,但無毒無副作用,與杭白菊的品質無關,泡時放一點綠茶就不會產生發綠現象了。 喝菊花茶不要隨意加糖:隨著天氣轉暖,空氣變得干燥,雪白或淡黃的菊花重又開放在女孩們的茶杯里,不少人更是喜歡喝菊花茶時加上冰糖。但是,專家提醒:不是人人都適應這種喝法的。 有過敏體質的人想喝菊花茶,應先喝一兩朵試試,如果沒問題可再多喝,但也不應過量飲用。此外,由于菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下,菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。 喝菊花茶時,人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的,但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,應單喝菊花。還有一些脾虛、濕腎的人也不宜加糖,因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發酸、唾液多,感到不適。 所以,不知道自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。本回答被網友采納,菊花茶泡久了變綠的原因: 32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333337613236 1、PH值的問題,花瓣和酚酞一樣,遇到堿性物質會變色的,菊花融在水里的CO2變多了,變酸性了。  2、泡菊花茶的水溫不用太高,75度左右就好了,水越燙,茶水顏色變得越快越綠的。  3、沖泡的時間太長,將其中含有的葉綠素浸泡出來,如隔夜等,葉綠素等浸出也易變成綠色。  4、杭白菊中含有花色素,會與水中的酸性或堿性物質發生成色作用,遇到水質PH值呈堿性時變成藍綠色。  菊花茶的沖泡方法:  工具/原料:玻璃杯、干菊花、開水。  步驟  1、泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時,可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。  2、飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉,只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以,冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。  對于“菊花茶泡久了變綠還能喝嗎”的問題如果是短期內變綠的菊花茶,是可以飲用的,但如果是長時間或者隔夜的,就千萬不要喝了。此外,還要注意沖泡菊花茶不要用沸水,那樣更容易導致茶水變綠,還會損失某些營養素,劣質2113菊花泡茶后變綠需警惕菊花茶四處5261都4102有賣,特別不要為了1653貪小便宜而購買劣質內菊花。有的商家為了容提高菊花賣相,會將菊花用硫磺進行煙熏之后再售出,這樣的菊花外表看似質量很好,但是浸泡過后茶水顏色變綠,容易給人的身體健康帶來影響。這種菊花茶泡后變綠是絕對不能喝的。怎么鑒別菊花是否被硫磺煙熏:喜歡喝菊花茶的市民,不必談綠色變,可通過自行初步判斷所買的菊花,有沒有被硫磺熏過。選擇菊花茶時,可通過先聞再嘗的方法初步辨別。一般被熏蒸過的,抓一把聞起來,都有或強或弱的刺鼻感;且沖泡后品嘗時,常有股嗆味內容來自www.545130.tw請勿采集。

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